Nước Mắm Cá Cơm Cicook: "Tinh Hoa" Biển Khơi, Dòng Chảy Di Sản Ẩm Thực Việt

Trong căn bếp của mỗi gia đình Việt, có một thứ gia vị vượt lên trên vai trò nêm nếm thông thường để trở thành một biểu tượng văn hóa: đó chính là nước mắm. Đặc biệt, Nước mắm cá cơm Việt Nam từ lâu đã được mệnh danh là "quốc hồn quốc túy", là linh hồn không thể thiếu, định hình nên hương vị đích thực của ẩm thực Việt Nam.

Thông số kỹ thuật

Vị Thế Không Thể Thay Thế: Sức Mạnh Từ Tinh Túy Truyền Thống

Trong khi thị trường đang xuất hiện nhiều lựa chọn nước chấm thay thế như nước mắm chay để phục vụ các nhóm đối tượng đặc biệt, thì nước mắm cá cơm truyền thống Việt Nam vẫn giữ vững vị thế riêng.

Từ bao đời nay, nước mắm cá cơm đã giải quyết một bài toán duy nhất: làm sao để món ăn đạt đến sự hoàn hảo về vị giác? Khác biệt với các loại gia vị chỉ mang lại vị mặn hoặc ngọt đơn thuần, nước mắm cá cơm truyền thống mang trong mình vị Umami (vị ngọt thịt/đậm đà) sâu lắng, tự nhiên, cùng hậu vị mặn ngọt và hương thơm đặc trưng của nước mắm.

Chính hương vị đậm đà, mộc mạc và chân thật này là yếu tố cốt lõi, giúp mọi món ăn, từ đơn giản như luộc, xào, cho đến phức tạp như kho, nướng, đều trở nên tròn vị, gợi lên ký ức và sự ấm cúng của mâm cơm gia đình. Nước mắm Cicook  không chỉ là gia vị, mà còn là chuẩn mực để đánh giá độ "ngon" và "đúng vị" của món ăn Việt.

Bí Quyết Trăm Năm: Cá Cơm Tươi Ngon Và Quy Trình Ủ Chượp Khép Kín

Điều gì làm nên sự khác biệt của nước mắm cá cơm được chế biến và đóng chai tại Cicook ? Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tối ưu và công nghệ ủ chượp truyền thống.

1. Nguyên Liệu Tươi

• Cá cơm : Chúng tôi chỉ sử dụng 100% cá cơm tươi (như cá cơm than, cá cơm sọc tiêu) được đánh bắt tại vùng biển Phan Thiết của Việt Nam tuân thủ tiêu chuẩn IUU và MMPA nơi có nguồn hải sản dồi dào và chất lượng cao. Cá được muối ngay khi vừa lên bờ, giữ nguyên độ tươi và dinh dưỡng.
• Muối tinh khiết: Sự hòa quyện với muối hạt từ cánh đồng muối Tuy Phong đã qua xử lý, tạo điều kiện lên men tốt nhất, giúp nước mắm có độ đạm cao và hương vị đặc trưng, không bị chát.

2. Công Nghệ và Quy Trình Thủ Công

• Ủ Chượp Tự Nhiên: Quy trình sản xuất khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt phương pháp ủ chượp truyền thống trong các thùng gỗ lớn (thường làm bằng gỗ bời lời hoặc mít). Tỷ lệ  3 Cá - 1 Muối được tính toán chuẩn xác và ủ từ 12 đến 24 tháng.
• Đảm Bảo Chất Lượng: Quá trình lên men hoàn toàn tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời giúp dịch cá phân hủy chậm rãi, tạo ra hàm lượng đạm amin tự nhiên cao, vị ngọt hậu (Umami) dồi dào và màu nâu cánh gián đặc trưng của nước mắm. Toàn bộ quy trình từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến đóng chai đều đạt các tiêu chuẩn quốc tế như ISO, HACCP, FDA…. đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối và chất lượng đồng nhất giữa các lô hàng.

Sản phẩm cam kết không sử dụng chất bảo quản, hương liệu hay phẩm màu nhân tạo, giữ trọn vẹn hương vị tinh túy của biển.

Năng Lực Cung Ứng Chuỗi Giá Trị Bền Vững

Với vai trò là nhà sản xuất và đóng gói nước mắm cá cơm hàng đầu tại Việt Nam, chúng tôi không chỉ cung cấp sản phẩm mà còn là đối tác chiến lược cho các nhà phân phối trong và ngoài nước. Chúng tôi cam kết:

1. Chất Lượng Ổn Định: Hàm lượng Đạm Amin tự nhiên cao, vị Umami sâu, hương thơm đặc trưng, chất lượng hoàn toàn ổn định và đồng nhất qua từng lô sản xuất.
2. Năng Lực Sản Xuất Lớn: Hệ thống nhà xưởng hiện đại, quy mô lớn tại Phan Thiết, đạt các chứng nhận uy tín như ISO, HACCP, FDA…. đảm bảo khả năng cung ứng số lượng lớn, liên tục và đúng tiến độ cam kết.
3. Pháp Lý Minh Bạch: Sản phẩm có đầy đủ giấy tờ công bố, chứng nhận an toàn thực phẩm, và đặc biệt là khả năng cung cấp Chứng nhận Xuất xứ (C/O) rõ ràng, tạo lợi thế cạnh tranh tuyệt đối về giá và chất lượng khi khách hàng xuất khẩu.
4. Chính Sách Hợp Tác Chuyên Nghiệp: Chúng tôi luôn đưa ra chính sách giá tốt nhất để cùng đối tác phát triển bền vững. Đội ngũ hỗ trợ marketing và bán hàng chuyên nghiệp sẵn sàng đồng hành cùng khách hàng trong việc tiếp cận và mở rộng thị trường.

Hướng Dẫn Sử Dụng Nước Mắm Cá Cơm Cicook (Độ Đạm Cao)

Với hương vị đậm đà và độ đạm vượt trội, nước mắm cá cơm Phan Thiết có thể được sử dụng đa năng trong mọi món ăn:

• Cách 1 - Chấm Nguyên Chất: Rót ra chén để chấm trực tiếp với thịt luộc, rau củ hoặc các món hải sản nướng, giúp cảm nhận trọn vẹn vị mặn đậm, ngọt hậu.
• Cách 2 - Nước Chấm Pha: Pha kèm tỏi, ớt, đường, chanh/tắc để làm nước chấm đặc trưng cho món nem, bún chả, gỏi hoặc bánh xèo.
• Cách 3 - Gia Vị Ướp/Nêm: Dùng để ướp các món thịt, cá, hoặc nêm trực tiếp vào các món kho, xào, canh, giúp tăng cường vị Umami tự nhiên và mùi thơm quyến rũ cho món ăn.

Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Đóng kín nắp sau khi dùng.

Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất.

Sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đạt chứng nhận an toàn thực phẩm quốc tế ISO, Nước mắm cá cơm Cicook đảm bảo chất lượng vượt trội, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình và đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.

Liên hệ với chúng tôi ngay để được tư vấn và báo giá tốt nhất!