CiCook gia công gia vị tươi ODM/OEM bằng công nghệ hiện đại, giúp giữ màu sắc, hương vị tự nhiên và độ tươi của nguyên liệu. Giải pháp phù hợp cho doanh nghiệp F&B, thực phẩm chế biến và xuất khẩu cần sản phẩm chất lượng ổn định.

Dịch vụ gia công gia vị tươi tại Cicook sử dụng công nghệ tiệt trùng hiện đại kết hợp quy trình R&D chuyên sâu, giúp giữ nguyên màu sắc nguyên bản, độ băm nhỏ trực quan và hương vị thơm ngon tự nhiên của nông sản tươi (ớt, chanh, sả, mắc khén...). Đây là giải pháp đột phá thay thế cho gia vị dạng bột khô công nghiệp, giúp các thương hiệu F&B và nhà xuất khẩu định vị phân khúc sản phẩm "Sạch - Tươi - Tự nhiên - Healthy".

Nỗi sợ lớn nhất của các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm khi làm gia vị tươi đóng chai là sản phẩm bị xỉn màu, biến đổi mùi vị theo thời gian hoặc chất lượng không đồng đều do biến động vùng nguyên liệu. Cicook được thành lập để giải quyết triệt để bài toán này.

1. Sự Khác Biệt Giữa Gia Công Gia Vị Tươi Cicook Và Gia vị Công Nghiệp Truyền Thống

2. Quy Trình Kiểm Soát Biến Động Nguyên Liệu Tươi Tại Nhà Máy Cicook

Để đảm bảo vạn chai xốt như một, hệ thống  nhà máy của Cicook vận hành theo quy trình nghiêm ngặt:

• Bước 1 - Tuyển chọn đầu vào: Nông sản tươi (chanh, ớt, tỏi, tiêu xanh) được kiểm tra độ chín, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trước khi nhập kho.

• Bước 2 - Chuẩn hóa chỉ số phòng Lab: Nếu ớt mùa mưa bớt cay, phòng R&D sẽ tinh chỉnh tỷ lệ phối trộn dựa trên việc đo lường nồng độ capsaicin, đảm bảo thành phẩm cuối cùng luôn đạt đúng một độ cay tiêu chuẩn mà khách hàng đã duyệt.

• Bước 3 - Công nghệ cắt băm cơ học: Máy băm chuyên dụng giữ được kết cấu mảnh vụn tự nhiên của rau gia vị, không làm dập nát gây ra tình trạng đắng hoặc ra nước.

• Bước 4 - Tiệt trùng và lưu mẫu: Sản phẩm đi qua hệ thống tiệt trùng nhanh, đóng gói khép kín và tiến hành lưu mẫu đối chứng tại phòng Lab để theo dõi độ ổn định của màu sắc và mùi vị trong suốt hạn sử dụng.

3. Câu Hỏi Thường Gặp Về Gia Công Gia Vị Tươi

Q: Làm sao để gia vị tươi đóng chai không bị tách lớp, đổi màu khi để trên kệ siêu thị?

A: Cicook sử dụng các chất ổn định tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật kết hợp với quy trình kiểm soát hoạt độ của nước  và cân bằng độ pH. Điều này ngăn chặn hiện tượng oxy hóa gây đổi màu và giữ cho kết cấu xốt tươi luôn đồng nhất mà không cần đến hóa chất độc hại.

Q: Nhà máy Cicook có quy trình lưu mẫu thực phẩm gia vị tươi như thế nào để đảm bảo an toàn?

A: Tất cả các lô hàng gia công gia vị tươi tại Cicook đều phải trích mẫu để lưu giữ tại phòng Lab chuyên dụng theo quy trình chuẩn ISO 22000. Mẫu đối chứng được bảo quản trong môi trường tiêu chuẩn suốt thời hạn sử dụng của sản phẩm + 3 tháng, giúp khách hàng dễ dàng truy xuất dữ liệu, kiểm tra đối chiếu khi có bất kỳ phản hồi nào từ thị trường.                                                                          

"Để tối ưu hóa bài toán chi phí và đa dạng hóa danh mục sản phẩm, nhiều thương hiệu lớn đã lựa chọn giải pháp hợp tác cùng các đơn vị cung cấp dịch vụ gia công gia vị tươi, nước xốt hoàn chỉnh trọn gói (OEM/ODM) uy tín như Cicook.