Xuất khẩu xốt Hàn Quốc sang Việt Nam tăng khoảng 5,5 lần sau 10 năm nhờ chuỗi nhà hàng. Số liệu, thuế FTA và bài học cho thương hiệu xốt.

Xuất khẩu xốt và gia vị hỗn hợp của Hàn Quốc sang Việt Nam tăng từ 3,99 triệu USD năm 2015 lên 21,79 triệu USD năm 2025, gấp khoảng 5,5 lần, theo số liệu UN Comtrade do Seoul Economic Daily dẫn. Chuỗi nhà hàng tạo phần lớn nhu cầu, và quy tắc xuất xứ FTA có thể đưa thuế 20–32% về 0%.

Số liệu đến từ bài viết của Seoul Economic Daily gửi từ Hà Nội ngày 26/10/2026, thuộc loạt bài về xốt Hàn Quốc ở nước ngoài. Câu chuyện là của Hàn Quốc, nhưng bài học áp dụng cho mọi thương hiệu xốt châu Á muốn vào một thị trường đang tăng nhanh: ai thực sự mua, thuế tốn bao nhiêu, và đối thủ nội địa bắt chước nhanh đến đâu.

1. Xuất khẩu xốt Hàn Quốc sang Việt Nam tăng nhanh thế nào?

Khoảng 5,5 lần trong 10 năm. Dẫn số liệu UN Comtrade cho nhóm "xốt khác và gia vị hỗn hợp", tờ báo cho biết xuất khẩu của Hàn Quốc sang Việt Nam đạt 3,99 triệu USD năm 2015, 11,7 triệu USD năm 2020 và 21,79 triệu USD năm ngoái. Các sản phẩm được nhắc tới gồm tương ớt gochujang, nước tương, tương doenjang, tương ssamjang, dầu mè, xốt ướp bulgogi và galbi, gia vị kim chi.

2. Số liệu chính

Nguồn: Seoul Economic Daily, 26/10/2026.

3. Ai đang mua xốt Hàn Quốc tại Việt Nam?

Chủ yếu là nhà hàng. Bài báo cho biết nhu cầu tăng theo sự mở rộng của các chuỗi nhà hàng Hàn Quốc, như Dookki tteokbokki ở Hà Nội, và nhu cầu xốt của chuỗi nhượng quyền là động lực chính; dùng tại gia đình đang tăng nhưng còn nhỏ so với kênh nhà hàng. Ở kênh bán lẻ, phóng viên thấy gochujang và ssamjang được bày nổi bật tại GO! Thăng Long (Hà Nội), tương lên men Hàn Quốc có mặt tại AEON Long Biên.

Hai điểm nữa đáng chú ý. Bài báo ghi nhận người tiêu dùng Việt muốn đúng vị Hàn Quốc nguyên bản, và Daesang cho biết các thương hiệu nội địa đã bắt đầu tung xốt và gia vị kim chi kiểu Hàn. Vị chuẩn giúp có đơn hàng đầu tiên; cạnh tranh nội địa sẽ đến ngay sau.

Xốt ướp màu đỏ được rót từ gói nhỏ lên sườn heo sống trong tô thủy tinh (Ảnh minh họa).

4. Doanh nghiệp xuất khẩu xốt học được gì?

Thuế và kênh phân phối quyết định biên lợi nhuận không kém hương vị. Với mức thuế 20–32%, việc đủ điều kiện hưởng ưu đãi FTA làm thay đổi giá bán trên kệ. Bài báo cho biết xuất khẩu xốt của BBQ sang Việt Nam tính đến hết quý III/2026 đã vượt mức trung bình cả năm trước đây là 100.000 USD, cho thấy sản lượng từ kênh nhà hàng lớn thế nào.

4.1 Đi từ nhà hàng trước

Trong trường hợp Hàn Quốc, bếp của chuỗi nhượng quyền tạo ra sản lượng và đưa hương vị đến thực khách, còn tiêu dùng tại nhà vẫn đang theo sau. Cung cấp cho chuỗi trước giúp thương hiệu có đơn hàng đều trước khi giành chỗ trên kệ.

4.2 Rủi ro bị bắt chước

Khi một hương vị đã phổ biến, nhà sản xuất nội địa sẽ ra phiên bản riêng với giá nội địa. Xuất xứ rõ ràng, chất lượng ổn định và vị dễ nhận ra là cách tự vệ.

5. Checklist cho thương hiệu xốt vào một thị trường châu Á mới

1. Đi theo nhà hàng: liệt kê các chuỗi phục vụ ẩm thực của bạn tại thành phố mục tiêu và loại xốt họ đang nhập.
2. Kiểm tra quy tắc xuất xứ của từng FTA trên tuyến hàng, tính chi phí giấy chứng nhận xuất xứ trước khi báo giá.
3. Tách quy cách đóng gói: bao lớn cho chuỗi nhà hàng, gói bán lẻ nhỏ khi nhu cầu trên kệ xuất hiện.
4. Giữ đúng vị gốc: cố định tiêu chuẩn kỹ thuật và hồ sơ lô để mọi chuyến hàng có cùng một vị.
5. Theo dõi sản phẩm mới tại các đại siêu thị mỗi quý để sớm phát hiện hàng bắt chước.

6. Điều này có ý nghĩa gì với nhà nhập khẩu và chủ thương hiệu?

Số liệu Hàn Quốc cho thấy thực đơn nhà hàng là cánh cửa đầu tiên cho một loại xốt ngoại; doanh nghiệp có thể đọc thêm bài gia vị Hàn Quốc và xu hướng tiêu dùng tại Việt Nam. Với nhà nhập khẩu, xốt nướng là điểm khởi đầu tự nhiên, từ xốt nướng và xốt ướp Việt Nam đến nước chấm, và giá về kho phụ thuộc vào thuế không kém cước container cho hàng xốt xuất khẩu.

CiCook sản xuất xốt ướp BBQ, nước chấm và cốt lẩu theo hình thức OEM, ODM và nhãn riêng, công thức của khách hàng được bảo vệ bằng NDA.

Câu hỏi thường gặp

Vì sao xốt Hàn Quốc tăng mạnh tại Việt Nam?

Theo bài báo, chủ yếu vì các chuỗi nhà hàng Hàn Quốc mở rộng và mua xốt với số lượng lớn; nấu ăn tại nhà bằng xốt Hàn đang tăng nhưng từ mức thấp hơn.

FTA giúp xóa thuế xốt như thế nào?

Bài báo cho biết thuế 20–32% của Việt Nam với các loại xốt này về 0% khi đáp ứng quy tắc xuất xứ của FTA Việt Nam – Hàn Quốc, tức mỗi lô hàng cần chứng từ chứng minh xuất xứ.

Đang lên kế hoạch dòng xốt cho nhà hàng hay bán lẻ? Liên hệ CiCook hoặc nhắn WhatsApp/Zalo +84 824 084 408.

Nguồn tham khảo

• Seoul Economic Daily (26/10/2026): Korean chili paste conquers Vietnam as K-food spreads